Raclette au poivre

Voici un produit simple et convivial pour des soirées en famille ou entre amis. La raclette au poivre est un fromage un peu particulier ! en effet sa saveur est à la fois douce et corsée.Sa pâte est ferme mais fond facilement et on y voit les grains de poivre . Sa croûte naturelle est grise et on peut la manger, d’ailleurs je vous le conseille !

Le saviez vous ……. D’origine Suisse et plus particulièrement du Canton du Valais, le nom de Raclette ou fromage à Raclette s’inspire de la manière dont il est traditionnellement consommé. On ne le conseillera pas sur un plateau de fromage classique. C’est à l’origine une recette suisse qui associe différents fromages – les restes à l’époque – avec des pommes de terre et de la charcuterie telle la viande des Grisons.
Mieux vaut déguster des raclettes artisanales que des raclettes industrielles qui la plupart du temps huilent et sont sans grand goût !
Il faut compter 200 grs de fromage par personne (pour un adulte mangeur moyen). Nous vous proposons la Raclette tranchée en lamelles mais aussi en morceau ou en talon pour s’adapter sur les appareils à Raclette « demi lune » (dans le dernier cas quantité minimale de commande de 600 grs)

Voir aussi à :
- Raclette Suisse ou Raclette Saint Niklauss
- Raclette savoie lait cru
- Raclette frottée au vin blanc
- Raclette au lait de brebis
- Raclette fumée
- Raclette ail et fines herbes
- Morbier artisanal

Fromage au lait pasteurisé
Matière Grasse sur Masse Totale : 28 %

Pour accompagner la Raclette essayez un vin blanc d’Arbois.

Fabrication : Lait pasteurisé